GT de Gastronomia realiza pesquisa em Santana do Livramento

Jussara Pereira Dutra, coordenadora  de Atividades e Pesquisa em Gastronomia da Casa Civil do Governo Estado do Rio Grande do Sul e equipe do GT de Gastronomia Regional estarão nesta segunda-feira, (28/4), a partir das 9h, em Santana do Livramento, RS, para pesquisar a Gastronomia da região, produtos regionais, além de visitas na comunidade quilombola e conhecer o trabalho da agricultura familiar.

Através da recuperação de receitas tradicionais, suas origens e transformações ao longo do tempo, ‘saberes e fazeres’ relacionados à alimentação, o GT de Gastronomia realiza o resgate da importante culinária gaúcha. A valorização das festas e dos produtos regionais também recebe atenção do grupo.

Fazem parte do GT, representantes das Faculdades de Gastronomia, Turismo, Nutrição e Hotelaria, Secretarias do Estado, representantes de instituições, sindicatos e associações ligadas aos setores de alimentação e bebidas, chefs de cozinha, alunos e profissionais da área.

 Contatos: Jussara Dutra - Coordenadora de Atividades e Pesquisa em Gastronomia da Casa Civil – celular: 51.8537.3252

         Liana Bach Martins – Historiadora – 51.85377238

             
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